第30章 河南菜套四宝

    所有人都在等周粥的分数。

    这时候, 主持人道：“周粥，西城大学，炒白菜, 去掉最高分和最低分, 平均分十分，加上附加分三分, 一共十三分！”

    全场哗然。

    “什么？还有附加分？不是没有附加分这个加分项的吗？”

    “怎么有附加分！”

    主持人及时解释：“评委商议之后，一致同意, 破例给周粥三分附加分，三分附加分加在了色香味这三项上。”

    观众们————

    “卧槽，牛啊牛啊，附加分都破例加出来了，这是有多好吃？”

    “也就是说, 周粥和宋明珠都是满分，但周粥更胜一筹, 评委破例给了附加分！”

    “都有附加分了, 我就想知道那炒白菜到底有多好吃！”

    第一大学的学生们脸都绿了。周粥居然有附加分？？？居然比宋明珠分数还高？他们先前因为宋明珠得了满分的得意dàng然无存。

    而西城大学的所有学生眉开眼笑, 好像已经拿到了冠军。

    第一大学的学生们————

    “反正才第一轮，就只是第一轮的分数比珠珠高一些而已，还有两轮比赛呢，怕什么？”

    “就是，我们要相信珠珠, 后面两轮她肯定会拿第一的。”

    主持人已经宣布完四位晋级名单。西城大学的周粥晋级, 第一大学的宋明珠晋级，第二大学的郑柳晋级，第三大学的李玲玲晋级。

    第二轮，抽取菜式比赛。

    四位参赛选手抓阄抽取要做的菜式。菜式里可能有选手不会做的, 不擅长的，所以，抽选时，选手一般都会祈祷抽中自己会做的，擅长的。

    周粥和宋明珠似乎对抽菜式毫不在意，似乎选什么她们都无所谓，都能做好似的。而其他两位选手则一脸紧张，生怕抽到不利于自己的菜式。

    周粥抽到了红烧鲤鱼。宋明珠抽到了水晶肴蹄，郑柳抽到了八宝饭，李玲玲抽到了碧波虾仁豆腐。

    ……

    周粥把红烧鲤鱼盛盘，红棕色的鲤鱼完整地躺在盘子里，上面撒着翠嫩的葱花，盈汪汪的鱼汁浇溉着红宝石一样的辣椒，整条鱼身扑闪扑闪地泛着诱人的光泽。

    鱼还没烧好时，已经有人沉醉在这香味里恍惚着不知今夕是何夕了，这时候鱼完全烧好，几乎所有人都忍不住咽口水。

    就连之前一直讨厌周粥的第一大学学生们，都有些动摇了，怎么会这么香？好想……吃一口啊……貌似这位周粥同学的厨艺真的比珠珠好？

    评委们纷纷动筷，焦皮浓香易脆，轻轻碾磨着牙齿，脆脆的咀嚼的快感如海啸一样铺天盖地袭来。鲤鱼焦皮下面，香嫩的鱼肉一碰到牙齿，就会化似的，鲜嫩得不可思议。

    再嚼几下，来自大自然的，最原始的，最原汁原味的鱼的鲜嫩味将味觉全部覆盖。

    太、好、吃、了！

    这是所有评委的心声。

    毫无意外地，第二轮比赛，周粥仍然拿到了十三分，第一名。而宋明珠拿到了十二分。她做的水晶肴蹄也被评委打了高分，满分加两分附加分。

    分数最低的选手，被淘汰。

    此时赛场上还剩三个人。

    其实比赛比到这时候，结果已经很明了了，周粥两轮比赛都比宋明珠分数高，拿第一已经胜券在握。

    西城大学的学生们一个个的，跟过年似的，开心得不得了。

    而第一大学的学生们，有些很失望，有些很沮丧，有些则还满怀着希望。

    还有最后一轮呢。

    最后一轮才能定胜负。

    最后一轮比赛，三位选手在一个小时内做完河南菜套四宝。

    套四宝，就是把鸭、jī、鸽子、鹌鹑层层相套。把jī放进完整的鸭子肚子里，把鸽子放进完整的jī肚子里，把鹌鹑放进完整的鸽子肚子里。四只层层相套，里面不能有一根骨头。然后烹熟。

    一个小时内，剔骨相套，再制作烹饪，时间非常紧急。因为剔骨太费时间，将骨头一一剔出，还要保持每一个都原形不变，很费力很不容易，也很费时间的步骤。

    这需要参赛选手合理选择步骤顺序，规划时间，节省时间提高效率，有计划地烹饪。

    一个小时内，必须高度集中jīng神，算好步骤所用的时间，不能làng费时间，不能出太多错。

    这给选手的心理压力非常大。这一轮比赛相当于厨师比赛里的压力测试了，压力大到很容易出错，以致于制作的菜品远远达不到选手本该有的水平。

    “一个小时，时间太紧张了，能不能熟都是问题。”

    “所以，前期的步骤要非常快啊。”

    “可是太快了，就做不好啊，越快越急，越急就越容易出错。”

    “靠，光是想着就好紧张，时间根本就不够啊。”