就少了，有时一整天也没两桌客人。

    当得知安家人又在这边开了个更大的喜乐平安，没等开张就都盼着，哪怕知道喜乐平安不再卖炖锅，而是价格贵上很多的羊ròu锅，还是不少人都盼着开张这一天。

    前院的散座只要进来吃东西就可以坐下，吃多少钱都成，而喜乐平安的价位也不像别人想像中的贵上天际，除了三十到五十文不等一份的各种羊ròu锅，还有十文钱一份的羊杂锅和五文钱一份的羊杂萝卜锅。这样一算也不比小炖锅价位高多少，毕竟羊ròu比猪ròu贵了一倍还多，这个价位真的很公道。

    而后面的雅座有只摆了一张桌子的，也有摆了两张到三张桌子不等的，八间房也摆了十六张桌，每桌却是要两百文打底，只要一桌超过两百文，哪怕你就是一个客人都成，若吃不上两百文的，那么就只能在前面的散座吃了。

    除了各种羊ròu羊杂锅，平安喜乐还有几个外面没有的招牌菜，像秘制烤羊排、烤羊腿、红焖羊ròu、孜然炒羊ròu、手撕羊ròu……当然除了以羊ròu为主的菜，也有几样新意的荤素炒菜和拌菜，只是这价也不是一般的羊ròu锅能比，一道菜贵的如烤羊排、烤羊腿就能超过二百文了，当然，这些菜的量也很实惠。

    平安镇的羊ròu每斤卖三十文钱，一道烤羊排去了骨头也得有三斤ròu，再有人家做的味道确实好，这个价其实也不算高，一个人过来，却只点这样一道菜在后院的雅间吃的人也大有人在，吃不完了还能打包带走。

    若是实在吃不完一整个羊排，平安喜乐也卖单根的羊排，都是切好了一条的，带骨头的每根五十文钱，想尝尝味的也够吃了。

    而主食中最出名的除了配着羊ròu锅吃的白面卷，就是羊ròu饺子了，同时平安喜乐还保证，隔上十天就会推出两道具有平安喜乐特色的菜式，保证你在平安喜乐即使一年三百六十天地吃，也不会吃腻了。

    按田喜乐的想法，只是前面的散座就比小炖锅大了三倍，开业后也未必坐得满，后面的雅间，她都没怎么放心上，结果真开业了，第一天田喜乐就被这火热的场面给惊呆了。

    散座几乎是没有空位，等位的人还排出老长，而雅座虽然只有半数的上座，但每桌点的都不只二百文，甚至一桌算下来几两银子的都有，哪怕平安喜乐之前让卖ròu小哥给送了两头宰好的羊，也有点要供不上的势头。

    田喜乐除了感叹平安镇有钱人真不少的同时，也怕那些在外面等位的人冻坏了，赶紧给让到后面空着的雅间，又让伙计给添了不少长条凳子，让他们先在这里等着，这些都是当初在小炖锅时拿回来的，因为新铺子都是重新打的桌椅，这些就都在后院的柴房里闲放着，想不到竟然也用上了。

    ☆、166.第166章 钱多了倒不舍得花了

    166.第166章 钱多了倒不舍得花了

    同时，也让安宜泽赶紧去找卖ròu小哥，虽然他之前只卖猪ròu，羊ròu还是应田喜乐的要求才去乡下给买来杀好送过来，可也被平安喜乐生意之好给吓到了。

    两头羊，还都是膘肥体壮的个头，竟然还不够卖，这可比之前小炖锅的生意还要好太多。他们这一天得赚多少啊？连带着他也跟着赚的多了，一头羊收拾好后他就能赚一百文，两头羊就能赚到二百文，顶他从前一天赚的，如今还要多，还不耽误他卖猪ròu的生意，更让他坚定了要抱紧安家人粗大腿的决心。

    好在猪ròu也卖的差不多了，他把剩下不多的猪ròu都给切好分开，托付给旁边摆摊的人代着卖，赶紧回家去将之前收上来的羊又给杀了两头送去。

    晚上，羊ròu差不多都卖了，回到家里一算钱，大家都傻眼，之前在小炖锅赚的钱完全没法跟今儿比，他们真该感谢那位平王府的二公子，若不是他的逼迫，他们也不会这么快就有换地儿再开铺子的决心，也不会知道原来卖羊ròu锅会这么赚钱。

    除去四头羊的成本，他们今儿竟然赚了有二十几两，不但是因店面大了，能同时招呼的客人多了，也有不少是吃好了走时再打包一些。

    当然，生意这么好也跟要过年了有关，那些来镇上买年货的，很多人节省了一年，也不差这一顿奢侈点。

    当然，那些贵的菜和锅，还是镇上的大户家里买的多，他们都是派了家仆过来买回去，更有一买就买几两银子的。

    田喜乐一高兴，每人给了二两多的银子，让他们明儿闲着时可以在镇上逛一逛，这不要过年了嘛，也让他们添置些喜欢的东西。

    虽然才二两银子，放在从前安家的几位看都不会拿正眼看，可苦了几个月，他们也知道赚钱不容易，之前田喜乐给他们几个铜钱都难，这拿了银子都激动的要睡不着觉了，都在算着明日去买什么。

    因头一日说好了，卖ròu小哥这一次直接就给送了四头杀好的羊。安家的哥仨给抬到炖羊ròu锅这边的厨房里就开始忙了起来。

    这么久了，他们对于厨房的活也驾轻就熟，一通砍剁，除了羊排和羊腿，其余地方的羊骨和羊ròu就分离了，再按着之前田喜乐说过的要求给弄成大小合适的ròu块，接下来就是田喜乐和安宜蝶的活儿，分别将处理好的ròu块焯水，再加了不同的调料料炒制炖上，剩下的就等着ròu熟上客了。

    结果还没等ròu炖好，已经有客人上门，伙计把人安排着坐好，赶紧到后面来催，他们也没想到平安喜乐的客人会这么早登门，眼看羊ròu才送来不多工夫，这得等到什么时候？

    瞧着外面才蒙蒙亮的天儿，田喜乐觉得他们来的还挺早的，可这客人来的也是太早了，一般人家这个时候大概还没吃早饭，她真没想到也会有人起大早来吃羊ròu锅。

    好在客人也不急，平安喜乐里也都砌了暖墙，进店就都烧了起来，此时都暖了起来，待着也不冷。点了菜之后，田喜乐就让给煮了些热果茶，让他们边喝边等。

    一直又等了小半个时辰，客人点好的羊ròu锅才做好，而此时，平安喜乐前面的散座已经陆陆续续来了不少客人，安宜蝶用小锅煮果茶都有些忙不过来，干脆就换了大锅来煮。

    田喜乐大概觉得今儿四头羊怕是要不够卖，却也没想再去找卖ròu小哥多送一头，钱是赚不完的，卖四头羊昨日已经把他们累坏了，再多身体也受不了。

    好在外面的伙计够用，田喜乐和安家兄妹几个都在厨房里忙，虽然累了点，也能换着班的歇歇，之前在小炖锅的两把躺椅也都搬了过来，打桌椅的时候又打了两个，这样大家空闲的时候都能歇歇，不过这样下去可不行，人累坏了赚再多钱也白搭，田喜乐认为自己得想想，怎么才不至于把一家人都累坏了。

    另一边厨房的大厨和帮厨也都忙了起来，除了来吃羊ròu锅的，也有不少是奔着平安喜乐新奇的菜式来的。

    昨日那一通忙