“范公子！您真會說笑！方才您府上的人，火急火燎的去醉仙樓請我爹，還說食材都用我們醉仙樓的！您又沒給菜單，我們當然是有什麽就用什麽了！如今這熊掌已是拿來，正欲烹製，您又說要吃鮑魚！豈不是強人所難！”溫柔實在忍無可忍。 請到看最新章節 “呦！這位姑娘！你的口才和膽識，范某是領教過的！我們范府好歹也是鹹陽首富，說得跟我們不給錢一般，這熊掌拿來又怎樣?就是已經做好了又怎樣?本少爺不吃，但錢還是會照付的！”說罷，范劍從懷裡摸出一錠黃橙橙的金子，“璫”的一下，拍在了溫柔面前。 “聽好了！這是熊掌的錢！不用找了，本少爺今日就要吃鮑魚！你們快點做吧！別跟我說沒有，或是沒帶來！堂堂醉仙樓，這些食材都沒有，不如關門算了！哈哈哈哈！”范劍說罷，揚長而去。 “這……欺人太甚！”溫守正氣得直哆嗦。 “師父，怎麽辦?咱們沒有鮑魚，現買怕是來不及了！還不知道集市上有沒有！”方大石在一旁擔心了。 “爹，我有辦法！”溫柔神情自若。 “柔兒妹子，你在這陪著師父，我跑得快，這就去集市上碰碰運氣，若是沒有，我再去其他酒樓找找，看能不能尋得一二。”方大石說罷麻利的摘下圍裙，抽身準備去尋鮑魚去了。 “石頭，回來，還是我去吧！”溫守正叫住了方大石。“鹹陽一帶，集市和酒樓我熟！”溫守正道。 “石頭哥，你不用去了;爹您也別擔心，看我的！”溫柔抿嘴一笑，淡定的轉了個身，朝食材筐走去了。 “放哪去了……我記得帶過來的……”溫柔彎下身子，仔細的在筐中扒拉著。 “柔兒，你找什麽?”溫守正好奇的問了句。 “哈！在這！”溫柔的雙眼像發現了珍寶。放出異樣的光彩，旋即抓了一大朵新鮮的白靈菇，一個勁的咯咯笑個不停。 “柔兒，你拿顆蘑菇做什麽?這孩子真是添亂！”溫守正歎了口氣，又垂下了眼皮，還是準備抽身出范府去尋找鮑魚。 “爹，今日咱也換換，您和石頭哥負責炒菜燒菜，我來當大廚，這道主菜交給我吧！”溫柔很是認真。 “別胡鬧了。爹知道你是想替爹頂責任！你和那范公子的事情。爹也多少聽說了一二。擺明了范公子是衝你來的，爹再怎麽不濟，也不會把自個兒閨女往槍口上送！既然咱沒有鮑魚，我還是做熊掌！想必若是好吃。范公子也不會怪罪吧！”溫守正沉思了一會兒。 “爹！人家擺明了來者不善！就算您的熊掌做得再好吃，人家也是不會買帳的！爹，您就放心吧！看我的！松濤先生都能收服，還在乎一個范劍?”溫柔勸了勸溫守正。 “你能有什麽辦法?”溫守正頓了一頓，反問了一句。 溫柔笑而不答，只是自顧自的幾下就把一大朵白靈菇分成了若乾小朵。 悉數放於盆中，小心翼翼的注入清水，慢慢搓洗著。 “唉！今日的白靈菇進大了，柔兒改成小塊吧。不然炒不透！”溫守正此刻依舊站在溫柔身邊，雖是不知道閨女要做什麽，可也是隨口指導著。 “爹，今日的白靈菇大小正合適呢！您瞧！”溫柔眉眼帶笑，信手摸過自己帶來的小刀。轉圈幾下，便將一朵洗淨的白靈菇，修成了一個橢圓型。 然後，再翻轉過來，白靈菇的底座向上，巧手繼續修著…… “柔兒，這是……”溫守正驚得一時說不出話來。 只見溫柔的手中，剛才還是圓滾滾的一朵普通的白靈菇，此刻竟變成了一枚體肥形圓的極品鮑。 白靈菇白中微黃，色相像極了發製好的鮑魚，再加上溫柔的巧手修雕成型，鮑魚的粗大的足和平展的蹠面，活靈活現的出現在了溫柔的手中。 “師父，怎麽了這是?”方大石正忙著備菜，半天見溫守正沒動靜，又聽得一聲驚歎，還以為出了什麽事！ “啊呀！這是！”此刻，方大石站在溫守正的身後，也是由衷的發出一聲驚呼。 “爹，石頭哥，你們看像不像?”溫柔舉起剛剛雕好的白靈菇。 “這哪是像?這就是！”溫守正頻頻點頭。 “柔兒妹子，真有你的！你怎麽想出來的！”方大石傻乎乎的撓撓頭。方才的緊張勁，此刻早已消失得無影無蹤。 “石頭哥，你快別誇我了，這東西不光要形似，味道口感也要一致才是！”溫柔不好意思的低下了頭，又繼續修雕其他的白靈菇了。 “柔兒，別擔心，這鮑魚原本就是和魚翅一般，本身不帶任何味道，須得燒至入味才是極品！如今主料已有，這味道嘛！自然不必擔心！”溫守正懸著的一顆心終於落下了。 “爹，您還要做今日的鮑魚嗎?”溫柔轉過頭來，笑問道。 “這……”溫守正原本已經打算卷起袖子開始接手了，聽溫柔這麽一說，自己這張老臉還真有些掛不住。 主意是溫柔想的，總不能半路搶了功勞！再說溫柔這兩個月來，跟著自己學廚，自己那些高湯調製的方法，憑溫柔的過目不忘的本領，早就學得*不離十了。 “罷了，今日，爹來給你當二廚！咱爺倆好好配合一下！哈哈哈哈！”溫守正笑了。 “爹，不用！您還是去忙炒菜什麽的吧！四桌宴席，石頭哥一個人也忙不過來！畢竟主菜只是一個，其他的還要靠配菜來撐場面！”溫柔笑嘻嘻的推了推溫守正。 自己則轉身去找烹製“鮑魚”高湯的材料了。 今日的蘆花雞特別肥美，五花肉也是上好的！還有年前采購的金華火腿！溫柔滿心的歡喜，將蘆花雞、五花肉、火腿切成大塊，放入鍋內，大火燒開，打去浮沫，又添入醉仙樓備好的鮮湯、加鹽、醬油、燒沸，放入料酒、整薑、蔥。 轉了幾個圈，想著似乎還少了什麽。 隨手揭開放海鮮的蓋子，洗淨度好的帶殼蛤蜊。映入的溫柔的眼眶。 “哈哈，鮮上再加點鮮！”溫柔自言自語著，將蛤蜊同時丟如高湯鍋中，再次撇淨浮沫。 此刻鍋中已是鮮香萬分，各種上好的湯料在鍋中紛飛，鍋中湯色已是成了濃稠的奶白。 “湯差不多了，該是你們登場了！”溫柔揭開鍋蓋，審視了下湯色，又品嘗了湯味，仔細的將“鮑魚”用紗布包好。放入湯中燒軟。持久入味。 在鮮美的高湯小火燉煮之際。溫柔麻利的將胡蘿卜去皮，切成菱形塊。再焯些西蘭花，改刀切成大朵，又洗淨了羊肚菌。這才停下來喘了一口氣。 溫守正和方大石這邊已是鍋鏟紛飛，各色精致的菜肴，無論葷素，無不彰顯著技藝的嫻熟與菜品的誘人。 溫柔估計著時間差不多了，將西蘭花、銀杏、羊肚菌、胡蘿卜塊一齊放入鍋內，加入剛才熬好的高湯，再次略施薄鹽，又以濕澱粉勾芡，燒成鹹鮮味。撈出仔細的擺於盤內。 再將燒好的“鮑魚”起鍋，解開紗布，圍於盤中間。 最後，鍋置火上，將燒“鮑魚”的原汁內加入雞湯再次燒沸。用濕澱粉勾成濃汁芡，淋入雞油推勻，起鍋，均勻地澆淋於“鮑魚”上。 一道足可以假亂真的濃湯鮑魚，這就大功告成啦！ “溫大廚，菜好了嗎?公子已帶人入座了，催菜呢！”剛才那個進門接應的家仆匆匆奔至廚房。 “柔兒，好了嗎?”溫守正和方大石的面前，各色精致涼菜已是早已讓范府的丫鬟擺上了宴席，眼下，各種葷素熱菜也是準備妥當，就差溫柔的主菜了。 “來嘍！”隨著溫柔一聲長長的吆喝，四盤熱氣騰騰、鮮香四溢、色彩炫目、關鍵是各個體肥形圓的鮑魚，映現在了大家的面前！ “乖乖！溫大廚，想不到醉仙樓的鮑魚居然這麽大！這得多少錢呢！”家仆瞪大了眼睛，狠狠的咽了口口水！ “快些上菜吧！這鮑魚須得熱熱的吃下，口感才好呢！”溫柔笑嘻嘻的催道。 “你們幾個，快！上菜去！”家仆聞言，大手一揮，幾名來來回回上菜的丫鬟，再次小跑著傳菜去了。 “柔兒妹子，真有你的！那鮑魚做的，跟真的一樣！”方大石見眾人走遠了，湊了過來，擦了擦手上的水漬，又抹了一把頭上的汗水道。 “石頭！別胡說！那就是鮑魚！”溫守正趕忙截住方大石話，又機警的看了看四周。 范劍的狡詐和難纏，溫守正已是領教過了，好不容易溫柔才想出這個點子，若是再被揭發了去，還不知要鬧成什麽樣呢！ “哦！”方大石趕忙捂嘴，慌亂了看了看周圍，見無異，這才輕輕吐了口氣。 “爹，我預留了一些，您嘗嘗看味道如何?”溫柔見他二人如此緊張， 隨即從身後取了一隻小碗，裡面靜靜的躺著三片“鮑魚”。 “你這丫頭！居然也跟我學會了！”溫守正黑著臉，碗中雖是白靈菇製成的鮑魚，可這留菜的手法，真是什麽師父教什麽徒弟！ “恩，味道不錯！膠質肥厚，鹹鮮適中，湯汁濃稠，調得剛剛好！這鮑魚的製法，倒是可以拿去醉仙樓派上用場了！”溫守正吃得得意，心中更是打著得意的主意。 “爹！您想什麽呢！瞧您那肚子！若是再吃，倒真的像身懷六甲的婦人了！”溫柔笑著拍了拍溫守正的肚皮。 “這丫頭，沒大沒小！我……我那還不都是為了你們長身體！”溫守正紅著臉，支支吾吾。 此刻，范府的正廳裡，范劍正一臉壞笑的等著上菜。 ……………… (美味獻上~支持正版訂閱，小容在此吆喝嘍~謝謝大家一直以來的支持~推薦票票留下唄~再次奢望下打賞哦~)l3l4
