第61章 溫馨 蘇小小去灶屋做花生醬，蘇老爹也自（被）願（迫）加入了剝花生殼的隊伍。 “姐，剝完一盆了。”蘇二狗把一盆花生仁擱在灶台上，“還要剝嗎？” “要的。”蘇小小說，頓了頓，又道，“外面太冷了，進來剝吧。” “好嘞！”蘇二狗去外頭將一麻袋花生提了進來，順帶著將姐夫和親爹也薅了進來。 翁婿二人屬於被摁頭剝花生的行列，消極怠工，時常需要蘇二狗監工提醒。 衛廷到底年輕，手速快，當蘇老爹才剝了十幾顆花生時，他已經有滿滿一大碗了。 蘇老爹趁人不備，唰的將二人的碗調換了！ 蘇小小一轉身，杏眼圓瞪：“衛廷！你怎麽才剝這麽幾個？” 蘇老爹擺擺手：“哎呀，別怪女婿，是爹剝得太快啦。” 衛廷：……真的，還能要點臉嗎？ 翁婿的小船說翻就翻！ 蘇小小將花生仁倒進燒熱的大鍋裡翻炒，小火，不放油，十分考驗翻炒的速度。 三個小家夥從隔壁炫耀完回來了，圍在灶台旁看蘇小小炒花生。 一家子就這麽聚在了被火光與油燈照亮的灶屋裡，屋外寒風呼嘯，每個人卻都覺得這是一個暖冬。 花生皮顏色變深，花生仁微微發黃差不多就能出鍋了，放入篩子裡抖一抖去皮，沒去掉的用手搓。 蘇小小將石磨洗淨擦乾，分了一半出來讓衛廷磨，另一半她放進了蒜臼子。 蘇二狗不懂就問：“姐，這是要幹啥呀？” 蘇小小耐心對自家弟弟說道：“也是做花生醬，我就想試一下，是磨出來的香，還是搗出來的香。” 蘇二狗積極性高漲，蘇老爹與衛廷又想消極怠工。 蘇老爹裝模作樣地說道：“哎呀，我手疼。” 蘇小小：“可以用左手磨。小磨子而已，不費什麽力。” 衛廷伸出自己綁著紗布的大長腿：“我的腿……” 蘇小小：“搗花生不用腿！” 翁婿二人繼續被摁頭乾活兒。 石磨花生醬，先是用磨子磨兩遍，摻涼水攪拌一下，再放進磨子磨上幾遍，磨得次數越多，出來的醬越細膩。 蘇小小讓蘇老爹磨一半帶顆粒的——大人吃，和一半幼滑的——三小隻吃。 這個幼滑是相對的，並不是前世那種完全順滑的質地，還是帶了少量顆粒的。 蘇小小繼續炒花生，扛起生產主管大旗。 蘇二狗剝花生殼與花生粒外皮，順帶監工蘇老爹與衛廷，堪稱車間主任。 三小只是質檢部的，負責嘗蘇小小炒出來的花生、蘇老爹磨出來的花生醬以及衛廷搗出來的花生泥。 一家子分工明確。 一麻袋花生眨眼間只剩下一小半。 濃鬱的花生香氣彌漫了整間灶屋，暖融融的，酥香酥香的，連隔壁的劉家人都聞到了。 何氏躺在被窩裡，被香味饞到直流口水：“小蘇家又做啥了？” “誰知道！”牛蛋的爹翻了個身，背對何氏，也不爭氣地流下口水來。 小蘇家也不知怎的轉了運似的，突然就吃上肉了，天天吃肉，頓頓吃肉！ 一開始他以為只是一些煉過油的豬油渣，畢竟從前蘇胖丫就愛吃這個，直到有一次他撞見蘇二狗嘴裡叼著一根臘腸，一邊啃一邊晾曬一院子的臘肉！ 那一刻，他才確定蘇家是真吃上肉了！ 不是豬油渣，也不是蘇胖丫一個人的獨食，是全家都能吃足油水的那種！ 何氏實在饞得不行了，拍了拍自家男人的肩膀：“娃他爹，咱家不是買了幾斤肉嗎，明兒你去和娘說，咱們做一頓餃子？” 劉安不耐道：“肉是過年吃的！你不怕被娘罵，就自己找娘說去！” 何氏賭氣地躺平，嘀咕道：“我哪兒敢說？” 老實講，劉安自己也想吃肉了，可最近大房鬧分家，爹娘心情差，他不敢去開這個口。 何氏又笑道：“讓牛蛋去說？娘疼牛蛋，一定會給做的！” 躺在二人中間的牛蛋早已呼呼睡著，根本不知爹娘打起了他的主意。 劉安有些心動，猶豫了一下又拒絕了：“算了，娘給牛蛋做，做不了幾個，牛蛋自己都吃不夠。” 這倒也不假。 並非大吳氏不疼親兒子隻疼孫子，實在是家裡只有這條件。 “誒。”劉安忽然想到了小吳氏，“大嫂不是常給小蘇家看孩子乾活兒嗎？你讓她找蘇胖丫要點兒。” 何氏問道：“蘇胖丫會給嗎？” 蘇胖丫這個小惡霸，一貫只有她訛人的份兒，讓她吐出東西來，比登天還難。 雖說老李頭作證，她幫著老李頭搶回了鄉親們的年貨，可誰知道究竟是怎麽一回事兒？ 劉安可是瞧見蘇家給老李頭好處了，指不定老李頭就是讓小蘇家給收買了！ 因此聽了何氏的質疑，劉安也沒把握了。 他煩躁地說道：“還不是怪你？當日蘇胖丫被汙蔑殺人，你怎不去替她說幾句話？老李頭就說了！蘇胖丫往老李頭家拿了不少東西！我全看見了！” 何氏哼道：“那晚你也在！你怎沒說！” 劉安噎了噎，他說不過何氏的一張嘴，正要發火吼上一嗓子，主屋，他娘倒先開嗓了。 “大半夜的，吵什麽吵？讓不讓人睡了！吃吃吃！就知道吃！吃了趕去投胎嗎！” 也不知是在罵劉安、何氏，還是在罵隔壁的蘇胖丫一家。 灶屋，一家子忙得火熱，壓根兒沒聽見什麽亂七八糟的叫喚。 就算聽見了也不會往心裡去，只會當大吳氏自己在發癲。 石磨花生醬水分多，順滑細膩；石杵搗出來的花生醬更偏向於花生泥，濃稠綿密。 兩種口感都不錯，三小隻更喜歡石磨的，水呼呼，比較不噎人。 蘇小小更中意石杵搗出來的。 石磨是將花生磨散，氣味兒是散開的；搗花生則是如同夯土一樣，一遍遍將其搗碎、壓嚴，千錘百煉，花生的油脂與香氣好似被壓進了食材的每個分子裡。 一口下去，成倍的油脂與香氣在唇齒間爆開。 這是真正無糖無鹽，也無增稠劑與氫化植物油的純天然花生醬啊，太香了！ 蘇小小意猶未盡地咂咂嘴，指著衛廷手裡抱著的蒜臼子道：“石磨的夠了，後面都做這種。” 衛廷看了看剩下的半麻袋花生，眉頭一皺：“你就是想讓我一直一直給你搗花生吧！” 花生醬真好吃呀！ (本章完)
