林生和顾常心对视一眼,点点头道:“我和你夫嫂更喜欢小公子一点,而且的确如你所想想让宋澄给常心做饭一阵子,要你放着酒楼不开你定是做不到的,没了宋澄你那又不方便。ggdbook.com我听豆儿说了,王厨子这两日就要回乡下去了。” 这时,一旁安静了好一会的豆儿开口了:“宋大哥,你是不是担心你烧得饭菜也不合大阿爹的口味?” 宋澄连忙点了点头,这顾林生和顾楼生可真给自己找了个苦差事,自己没研究过有孕的人的食谱不说,这让自己给顾常心做饭,更是要小心加小心,有孕的人吃什么都要小心,对吃食要求的比常人要高。万一自己给搞砸了,可就出大麻烦了。 “不如这样,我们今日就不回去了,宅子里应该有空的屋子,让宋澄住下,明日里等宋澄做几顿饭看看再决定怎么样?”顾楼生,想了想,选了一个折中的办法。宋澄一听,也觉得可行,几人又商议了几句,这件事就这么定了。 宋澄第二日起了个大早,他昨夜在床上翻来覆去想了很久,最终拟了几个菜谱出来。打了井水洗完脸之后,他看见顾楼生伸着懒腰从他隔壁房里出来了,显然人没睡醒,迷迷糊糊地往井边走。眼看就要撞到井边的水桶了,宋澄赶忙上去,拉住了他。再多走几步可就要掉井里去了! “你怎么起这么早?”顾楼生揉着眼睛看清楚了宋澄,然后一脸茫然地打水洗脸,被冷水冰的嗖一下就清醒了。甩了甩头,他看看还站在自己身后的宋澄:“有事?” “昨夜我拟了几个菜,需要点食材,我刚才去厨房瞧了,有些没有,打算过会子去镇里买点。”宋澄说的认真,顾楼生想了想,点点头:“你等我一会,我去拿银子,吃了早饭我和你一起去。” 现在在几个人的心里,照顾顾常心是头等大事。顾楼生转身就进屋去了,宋澄也转身进了厨房,弄早饭去了。 早饭是简单的清粥小菜,还有宋澄第一次给顾楼生做饭时候炸的那种馒头片儿。顾林生和常心,豆儿他们都没有吃过这种方法弄出来的馒头,很是好奇。宋澄刚端上来,就一人用筷子加了一个,尝鲜。 “可以用馒头夹着小菜,配着吃,这样不会腻。”看着常心一口馒头一口小菜地吃着,顾楼生用手肘戳戳他,提醒道。顾林生在一旁很是开心,笑的合不拢嘴,右手揽着顾常心,给他顺背:“你都不知道常心都多久没好好吃过早饭了,除了粥,他吃的都吐了,今天可算是吃得下了。” 顾楼生一脸嫌恶地转头看了自家大哥一眼,再看看专心吃饭的常心,那表情像是在说,豆儿秀恩爱还不够,你们也来?!都老夫老夫了,害臊不! 在饭桌上,宋澄说了要出去购买食材的打算,顾林生也很赞成,给了他一些银两,显得心情很好:“让楼生跟你一起去吧,听楼生说你不是本地人,一起去也方便些。”宋澄点点头,和顾楼生牵了马车,赶去集市了。 两个人在集市上兜转了一圈,买了不少东西。这一圈转下来,宋澄深刻地明白了,顾楼生在和厨房有关系的一切上面,都手足无措。上次见识过了顾楼生做生意时候的本事,可同样地在集市上挑选食材的时候,他就一句话不说了。 山村里的农户挑出来的菜又新鲜又便宜,顾楼生跟在宋澄后面,差不多只负责付账,因为他连小贩挑着的菜和农户的都分不清楚。“贩子卖的比普通农户卖的贵多了,他们去农户那低价收来,然后再挑到集市上来卖,赚了差价。”顾楼生点点头,他懂这个道理,可是,他还是不知道怎么区分!这些菜怎么看怎么一个样啊! “你夫嫂吃不吃海鲜?”顾楼生正摸着下巴想着到底要怎么区分小贩和农户的时候,冷不丁被宋澄拍了一下,这才回过神来:“你说什么?”于是宋澄无奈地又重复了一遍刚才的话。 “常心可喜欢吃了,不过安平并不沿海,每次安桥那边有了出驶的渔船回来,然后再运过来,他才有的吃。”常心有顾林生宠着,多贵都舍得买回来给他吃,不过话说回来,也的确很久才能吃得上一趟。 “你在这里等等我,我去买点东西。”宋澄一听,让顾楼生站这儿别动,自己则是小跑步跑前面不知道干什么去了。等了好一会宋澄也没回来,顾楼生也不敢贸然去找,于是笑眯眯递给了旁边一个卖糖葫芦串的老婆婆一个铜板,买了一串糖葫芦默默啃了起来。 宋澄拎着一条活蹦乱跳的鲫鱼和几捆扇贝回来的时候,迎着秋风,就看见川流不息的人群中,有一抹青色立在那,眯着眼,扬着头,冲他微笑着挥了挥手里的糖葫芦串。 这么多日的了解下来,宋澄发现顾楼生身上融合了太多的特点,有时候不经意他露出来的孩子气,让自己笑得心窝里都能暖起来。宋澄不知道这种感觉是什么,总觉得看到顾楼生冲他笑,他就觉得整个人就高兴起来了。 “买的什么?”顾楼生弯腰看了看宋澄手里的东西,咬了一口糖葫芦:“你还会做海鲜?这很难得吧,整个安平据我所知没几个会弄这个的。常心自己弄了一次,结果太腥了。”突然,他脑子里形成了一个想法,如果宋澄做的不错,那可以试着在酒楼里推出新的菜品啊,这又是一个商机。 宋澄看着顾楼生一边咬着糖葫芦一遍就面部表情严肃起来了,心里大概猜到估计又是想到什么跟生意相关的了。他也只有在和生意有关系的时候会令人感觉特别成熟,其余时候,也就是正常双十年华的一个人而已。 “我帮你拎一个。”顾楼生说着就要伸手去拿那条鱼,被宋澄让开了,递给他那几捆子蔬菜:“你是老板,我来就行了。” “什么老不老板,都说了不把你当外人,你倒好,把我当外人。给我,我帮你拎。”顾楼生嘴里咬着糖葫芦,含糊不清地说着,对宋澄翻了个白眼,硬要去拿他手里的东西。 “鱼不安分,会溅的你衣服脏了,还腥。”宋澄不好意思地笑了,人家都说了好几次不把自己当外人了,自己还总是担心这担心那,真是想多了。 “这东西怎么烧啊?” “你说哪个?” “你手里那些扇贝啊……” “等回去你看看不就知道了。” “啧,还卖关子!” “哈哈……” 扬鞭远去的马车在打从田间经过,传来不间断的欢声笑语,吹散在风中。 ☆、第八章 -烧汁扇贝 第八章 “嗞啦”一声,嫩白的肥肉滑下锅,在大火的熏炸下析出金黄的猪油来。一时间,厨房里肉香四溢,混着浓郁的油香,扑鼻而来。 待肥肉外圈炸成金黄,猪油熬好,肥肉捞出来备用——又是“嗞啦”一声,被瓷干净了鱼鳞,掏干净内脏和鱼泡,洗净的鲫鱼,在锅里滑了两下,开始噼里啪啦地炸着油沫子。 顾楼生一路上被宋澄卖关子弄得心痒痒,一定要在厨房看着他下厨。宋澄拗不过他,让他离灶台远些。一来怕他对厨房的破坏力,二来也是怕油炸伤了他,于是顾楼生站得远远的,还好顾家老宅的厨房挺大。 “嚯!”顾楼生闻着浓郁的香气,使劲儿咽了咽口水,再看着锅里那条方才被宋澄开膛破肚的鱼,很是同情。当然,同情归同情,他会更乐意看它变成一盆香气四溢的鲫鱼汤。 宋澄拿了一个盘子,把切好的葱,姜片放进去摆着,放在一边备用。油锅里的鲫鱼已经被煎了好一会,一面鱼皮已经被煎得泛黄。宋澄用锅铲轻轻地碰一碰,滑起来能感觉到鱼皮已经被炸脆了,再煎下去就该糊了,等会吃起来就会苦了。 单手扶锅,宋澄一手拿锅铲轻轻地沿着锅把鱼滑了个面儿,继续放在油锅里煎着。“我现在才知道,原来吃了这么多年的鲫鱼汤,这鱼是要先煎一遍的。”顾楼生伸了伸脖子去看锅里的鱼,冷不丁被人从后面拍了一下,转头一看,是顾常心。“炖鲫鱼汤之前把鲫鱼煎一遍,炖出来的汤才会浓香,汤的色泽也会比较偏白,偶尔还会有股奶香味。你以为谁都像你一样没点厨房的常识?” “常心你怎么到厨房来了,大哥看见了肯定又会紧张了。”顾林生宝贝顾常心的那股子劲儿,多少年了都没有变过。顾楼生缩了缩脖子,才不承认自己没常识呢!宋澄看顾楼生在顾林生和常心面前就跟个孩子似的,不由地微微一笑。 “紧张什么,我不过是来看看,怕你在这给宋澄添乱,你从小到大哪次进了厨房不是跟造反了似的。”顾常心挥挥手,让楼生别在意,也伸了脖子去看宋澄的动作,赞赏地点点头:“不愧是厨子,手脚麻利不说,光闻着这香味,就有些饿了,不过我现在闻什么都感觉着一股子腥味。”不过鱼煎了之后,腥气会减弱很多。 “过会就好了。”宋澄腼腆地笑了一下,把鱼小心地盛出来放在盘子里。 “我经常盛盘的时候把鱼给弄散了,楼生他大哥没少笑我。”顾常心看着那完好无损的鱼,显然是很羡慕宋澄的手艺。 “用滑的就好了,沿着锅滑进盘里。”说罢,宋澄切了一片不知道是什么的东西,泡进茶壶里,倒了一杯水递给顾常心:“喝点,就不会觉得那么腥气了。” 常心接过,眼睛一瞟就看到茶壶里泡着一片黄色的东西,看起来有些像橙子横着切了开来,但是颜色又和橙子不太一样,要浅一些。仔细闻一闻,发现有些香,还有些酸。喝了一口,入口虽然有点苦涩,但是渐渐地酸味就浓了。常心发现那股子酸劲让他觉得很是舒爽,不由地问道:“这是什么,我怎么之前都没有留意过。” “柠片,外边儿是黄色的,皮涩肉酸,我想着你应该会喜欢,在集市上看见的时候就买了点,说是海上运来的。”顾楼生想起来的确宋澄买了几个黄色的,椭圆椭圆的东西,应该就是说的这个柠片。于是也问宋澄要了一杯,刚喝了一口,就差点被酸掉了牙,连忙把杯子放下不再喝了。倒是常心,慢悠悠地把一杯都给喝完了,还把顾楼生那杯也拿起来喝了。 顾楼生看着常心,惊讶地用手去捏了下常心的腮帮子,觉得光看着牙就好酸啊!嘴巴里都酸的分泌出好多吐沫了! 宋澄并没有急着烧鱼汤,因为天慢慢凉了,汤烧得早了,容易腥掉。他转而去洗买回来的扇贝,在一个大的瓷碟里面一个个地摆好,放在旁边,然后继续去弄配菜。 常心有些欣喜,他很久没有吃过海鲜了,没想到宋澄居然买回来了些,估计是顾楼生告诉他的。不过让他更惊讶的是,宋澄看起来会做海鲜,要知道这海鲜做不好,可是很难吃的。常心看着宋澄剥了几瓣蒜瓣,剁碎弄成蒜籽,又洗了两根葱,切了几篇姜。 ★—————————————————————————————————★ 丨 丨 丨 .cc - 手机访问 m. 丨 丨 整理 丨 丨 【本作品来自互联网,本人不做任何负责】内容版权归作者所有! 丨 丨 丨 ★—————————————————————————————————★ “要的了这么多的葱蒜么?”常心惊讶地看着宋澄备了好多葱蒜,有些疑惑。正常烧菜的话,那些都够炒好几个菜了。 “不多,这扇贝烧起来有些麻烦,等会要用掉很多,也算是除味。”宋澄不怕顾林生和常心不吃葱蒜,路上的时候顾楼生和他说了常心挑食的一些菜。他和常心两个人偶尔交流着,完全没有顾楼生插嘴的份,于是他索性溜到宋澄后面,拿了根黄瓜用水洗了,放到嘴里,啃起来。 只见宋澄把蒜往铺在盘子里的每个扇贝上都放了些,用刀小心翼翼地在上面划了几个十字,让扇贝肉露出来,再摆上生姜,最后在上面撒了葱花。“有没有酱汁?”宋澄抬头看向常心,常心说有,让站在宋澄后面的顾楼生给他递过去,用一个小兰花瓷罐子装着的。 用勺子浇了几勺子酱汁上去后,宋澄打开蒸笼,把盘子放了进去,盖上笼屉。弯下腰给灶台里面加了些柴火,拿扇子扇了扇