在傳送帶上，能看到的幾乎就是這種情況。
　　數量佔絕對優勢的黃白黑三色碟，期間零星夾雜著其他顏色的碟子。最便宜的綠碟幾乎看不到，最貴的金碟幾乎沒人拿。
　　其實，有了比銀碟貴出20元的金碟，張璿衡有預感，這會讓曾經最難賣掉的銀碟顯得不再那麽貴得不可接受，從而進一步刺激消費。
　　除了在傳送帶上拿碟子，還可以單獨點餐。這也就是服務員所說的第二種收費模式。
　　一次能點的料理數量是受到限制的，吃不完不能再點。而且6元碟子上那種低價壽司是不能單點的，顯然是防止顧客直接點很多6元價位壽司一口氣吃飽。
　　能單點的，最便宜也要10元檔位。
　　這種單點的菜，有些是無法被傳送帶傳送的(如日式拉麵、生魚片拚盤、鮮榨果汁等)，因此會被記錄下來，之後和查碟子時一起算帳。更多的單點形式，則是通過傳送帶送碟子的:按照它們的價位放在對應顏色的小碟上面，再往上放個牌子，寫著點單桌的號位。
　　這樣，單點此碟的顧客就知道自己要的料理來了，可以在它滾動到面前時將其取走，也可以防止其他顧客誤拿。
　　這樣單點的碟子，就直接和其他碟子一樣，正常算錢。
　　不過，張璿衡一直很好奇一件事……
　　那就是，自己點的碟子被別人拿走了，怎麽辦。
　　畢竟總有賤人存在。
　　雖然處理起來估計不會多麻煩，但大概局面會搞得很僵硬。
　　雖然叫做旋轉壽司，但傳送帶上放置的一碟碟料理，不僅僅是壽司。
　　也會有南瓜蛋糕、被又紅又黏的甜辣湯汁浸泡的小章魚、小分量生魚片、玉子燒、玉米沙拉、拌海藻、布丁、糯米團子、小份刺身等各式各樣的精致食物。
　　它們不都是裸露在空氣中的，有些會特意用塑料盒罩住。不方便直接放在盤子上的食物，比如玉米沙拉和那種小章魚，便是盛在碗裡，再放到碟子上。
　　所以，叫旋轉壽司，其實並不算準確。壽司只是其中的主角罷了。更準確的叫法，應當是旋轉日料。
　　日本料理中該有的精致食物，在這傳送帶上大部分都有了。
　　本該比較常見卻在這兒看不到的……大抵就是飯團了。
　　大概是怕客人吃飯團直接吃飽了、不去拿昂貴的壽司了吧?這兒根本不賣飯團。
　　比較頂飽的拉麵，在這裡也是價格相當昂貴。
　　三人在表示了解了收費情況後，服務生便匆匆離開，去招待新的客人了。
　　目送他離開，仍舊震驚在土豪金碟子的尊貴中的張璿衡拿了兩雙黑木筷子，將其中一對順手塞給了坐在自己身旁、挨著過道的何朱琪。接著，也是一下拿了兩隻杯子，但那隻握著何朱琪杯子的手卻定在空中，沒有繼續遞給她——把茶包放進去加完水再給她多好?不然待會兒遲早要做。
　　“你要喝什麽茶?”張璿衡先是不假思索的抽出一包大麥茶，撕開包裝扔進了自己杯子。
　　“我想想啊……綠茶吧。”何朱琪稍微思索了一下，開始笑嘻嘻的面向張璿衡:“哎?你怎麽也喝上茶了，不喝檸檬汁啦?”
　　“開玩笑呢，茶位費我不能白掏啊！”張璿衡咳嗽了一下，表示這不是理所當然的嘛:“主要是感受用這個出水口泡茶的氛圍。”
　　把一個綠茶茶包撕開倒入何朱琪的杯子，張璿衡分別為兩隻杯子加了滾燙的開水，
眼見余政興選擇了紅茶的茶包——這三人，用的茶包正好是提供的那三種，都各不重樣。　　比起旋轉小火鍋，旋轉壽司吃起來要方便多了，從傳送帶拿下來就能立即食用。鑒於茶要泡好入口還需要一會兒時間，從上面挑了一個紅碟的張璿衡便暫且掏出檸檬汁，喝了一口壓壓驚。
　　接下來，便開始糾結了——是拿塑料手套還是拿筷子吃呢?
　　因為還有些不適合用手抓著吃的食物，所以筷子會比較萬用。
　　但用塑料手套，似乎又顯得更專業一些……可終歸還是要搭配筷子的樣子。
　　“哎哎?等等啊。”何朱琪看糾結萬分、終於選擇了筷子的張璿衡一副作勢要吃的樣子，連忙攔住她，非常認真的說道;“不去洗個手嗎?”
　　“我手又不髒……”因為現在不想順道上廁所，張璿衡是有些不情願的:“再說，又不是直接用手抓著吃的。”
　　“方便洗手的話，還是洗一洗比較好。”何朱琪不依不饒，不開心的聲稱張璿衡這種想法太懶惰了:“連手都不洗，你拿什麽說你喜歡壽司。”
　　“我——”原本下意識的想吐槽洗手跟壽司有什麽關系，但張璿衡還是將嘴邊的話咽了下去:“好好好，我去洗就是。余組長你不來嗎?”
　　“那……我也來吧。”余政興看著何朱琪留下的包，稍顯猶豫，還是覺得等等再說吧:“你們先去，我看著包。”
　　“好啊！對了，衛生間在哪來著?記不太得了……這家店雖然只有一層，但是可挺大呢！”何朱琪興致勃勃的開始張望四周，順帶著做出了她的推理:“根據我的推理，衛生間肯定不是在我們身後的角落！”
　　“廢話，這還用你推理嗎……”悻悻的如此嘟囔著，張璿衡瞥了一眼後背:“都坐角落裡了，還不是一眼就能看出來的。”
　　“不能這麽說嘛！推理的一大特點，就是要充分考慮所有可能性才行呀?”何朱琪不以為意，繼續饒有趣味的思索著:“如果能不去找廁所，待在原地就推理出位置，不覺得很厲害嗎?”
　　不僅不厲害，還感覺好蠢……張璿衡趁其不備，拿起筷子便是朝桌上的壽司一夾，塞進了嘴裡:金槍魚壽司，味道鮮得很。
　　如果拿的是壽司，那麽通常都是每碟兩個。所以，這10元價位的紅碟，一口就是5塊錢。
　　因為動作之迅猛，何朱琪根本沒發現。
　　否則又要開始抱怨他沒洗手了。