苋菜、辣椒还有空心菜,当然主食还是蒸红薯,只有姜大山才能吃米饭。 这几样菜姜有财还是蛮喜欢吃的,就对招娣道:“大姐,我来烧菜。” 招弟忧心忡忡的看着她:“虽然大姐没怎么念过书,也听人说过,君子要远离庖厨,咱家就你一个男孩子,你老窝在厨房里做菜做饭好吗?” “有什么不好的?那些酒楼饭馆里掌勺的厨子不都是男的吗?”姜有财开始洗锅,准备炒菜。 先炒苋菜,没有ròu也没有鸡蛋,虽然有几个鸟蛋,可那是留给姜大山补身子吃的,那就只能做清炒苋菜。 清炒苋菜必须得给大蒜,不然压不住苋菜特有的那股青味儿,有的人喜欢那股味,有的人不喜欢。 这蒜也是有讲究的,要用刀背拍碎,因为用刀背拍出的蒜泥做菜的时候会更入味。 然后锅里下油,爆香蒜末,再把苋菜倒入锅里和蒜末一起翻炒,这时最好是大火,炒出来的苋菜才会滑脆爽口。 因为家里人口多,而每餐都只做几道菜,所以每道菜的量就大,得用盆装。 所以炒好苋菜,姜有财把苋菜装入菜盆,并且还特意在苋菜中间挖个洞。 招娣见了奇怪的问:“你为什么要在苋菜中间挖个洞?” “这样可以保证苋菜不容易变老变黄。”姜有财说着,开始做虎皮青椒。 ☆、第019章空间 大热天的,做个虎皮青椒还挺下饭的,虽然他们家没有饭吃,只有红薯。 虎皮青椒做起来说难也不难,说简单也确实简单,但关键是细节要注意,才能做出一盘正宗好吃的虎皮青椒。 先把锅烧热,再把尖椒直接放入锅里,这时千万不要放油,真正的虎皮青椒刚开始是不需要放油的。 放入锅中的青椒会因为锅里的温度表皮开始膨胀,继续翻炒,直到有虎皮的出现,在锅里加入盐,盐可以多放,最好每根尖椒都有一层薄薄的盐覆盖。 继续翻炒,当每根尖椒都有虎皮了,开始在锅里加油,等青椒炒熟,加入少许醋少许味精即可,不过这两样家里都没有,那就不用咯,味道可能差一点,但是这样做出的虎皮青椒辣味是肯定很浓郁的,那就行了。 姜有财之所以能这么肯定,是因为她在做虎皮青椒的过程里,整个厨房都弥漫着辣香,呛得她和招弟不停的咳嗽。 空心菜也是清炒,大火炒得翠绿,光看颜色就叫人食指大动。 姜有财喊了莲花帮她一起端菜。 莲花端着苋菜,用鼻子闻了闻,一脸陶醉道:“啊,真香!” 姜有财笑着道:“吃起来更香。” 虽然只有三个素菜,主食是蒸红薯,可一家人吃得很香甜。 就连姜大山也闻着虎皮青椒的香辣味,非要招弟和姜有财把他扶到饭桌边和大家伙一起吃,就着几个香辣的虎皮青椒和一些清炒苋菜把一整碗米饭全都吃光了。 至于那几个鸟蛋,姜大山说什么也不肯吃,说他能吃得下饭,得了饮食身子好了些,不用再特意给他补身体了,要周氏把这几个鸟蛋分给几个孩子一人吃一个,还说有财在几个姊妹中是最辛苦的一个,她多吃一个。 周氏和一群孩子们偏要他吃,一家人正在僵持,姜艳艳突然闯了进来。 周氏赶紧把那几个鸟蛋揣在袖子里了,这几个鸟蛋如果被姜艳艳看见,她是无论如何也要抢去吃的。 姜艳艳就是一条喂不饱的饿狗,在上房吃着好饭好菜都能闻到姜有财家的菜香,于是端着碗跑来看了一圈,见只有几个青菜,只得悻悻离开,都走出屋子了,还不服气的回头看了几眼姜有财家饭桌上那几个简单的青菜,心想,也就几个青菜,怎么闻起来会这么香呢。 别说姜艳艳了,就连三房四房都坐在自家屋门口边吃着饭往他们这里张望,心里在奇怪,他们这是在做什么菜,怎么会这么香? 二房一家没动静,只有守富几个小子把头往大房这里探了探,就被牛氏怒吼着缩了回去。 中午在姜有财姊妹几个走了之后,姜艳艳又把美玉痛扁了一顿,现在她头肿的像个猪头一样躺在自己的床上,不能见人。 就连牛氏为了护着她也被姜艳艳在脸上抓了好几道伤痕,她自然也不肯露面,怕其他几房看她母女的笑话,并且也不许儿子和男人在门口吃饭。 姜艳艳一走,兰花就箭步冲过去把门关严,可惜她太小太矮了,够不着门闩,招弟放下手里的红薯,走过去把门闩上。 大家又开始劝说姜大山把那几个鸟蛋吃了,姜大山自己撑着桌子站起来走了两步:“看,我都能自己走路了,只怕一天天病就这么好了,所以真不用吃鸟蛋,你们吃。” 周氏擦了擦眼角的泪,把那几个鸟蛋按照姜大山的意思分给了孩子们,招娣她们姐妹几个都是一人一个,就姜有财是两个。 姜有财分给最小的妹妹兰花一个。 兰花看了一眼他手里的鸟蛋,咽了咽口水:“我有,哥你吃吧。” “你小,你多吃一个,哥不用多吃。”姜有财碰了碰兰花细瘦的似乎一折就会断掉的嫩胳膊,示意她把蛋拿去。 兰花没接,低着头剥着自己那个鸟蛋:“我不要,哥每天活儿最重,哥得多吃点,不然身体会垮掉的。” 招弟几个大的把手里的鸟蛋分给三个小妹妹,对姜有财道:“你吃你的,她们现在也是一人两个了。” 姜有财手里握着那两个还热乎乎的鸟蛋眼睛湿湿的,这一家子人穷是穷,却相亲相爱,和她前世的家一模一样,她好喜欢。 周氏看着坐在椅子上的姜大山又是高兴,又是发愁,当家的病了这么久,一直食欲很差,现在变得能吃了,这是好事,只要吃得进饮食病就好得快。 可她发愁的是,姜大山这种吃法,家里的那点米只够他再吃一天的了,现在家里一个铜钱都没有,哪里来钱给他买米吃,如果吃红薯的话,怕病人吃了胀气,对胃不好。 重病多年的病人方方面面都得注意,一个疏忽就有可能加重病情。 周氏背着姜大山问姜有财怎么办。 姜有财道:“这种事还能怎么办?当然得想办法赚钱买米回来咯。” 别说不能让姜大山这个病人吃红薯,就是她穿越到这个架空时代一连吃了几天红薯都厌烦了,她也要吃大米! 晚上,姜有财趁着夜深人静进了她那个坑爹的空间。 这空间看第一眼很坑爹,看第二眼……还是坑爹!┐(′-`)┌ 书,书,都是书!自己只想发家致富,不想考状元呀! 姜有财没好气地拿起一本书随手翻了翻,脸上的不悦顿时散去,眼睛瞪得大大的。 这本书上都是记载的各种小吃的做法。 姜有财把手里的书放进书架,再抽出其他书一一翻了翻,不是菜谱书点心制作书,就是各类佐料的种植加工。 有一本书里