"你起来gān嘛?不是叫你吃了药睡会儿吗?"见到二妞过来,宋chun就问她。 二妞撇撇嘴:"我睡不着,而且这会儿我头也不晕了,就想看你做菜。" 宋chun"哦"一声,指着大碗里的榛蘑向二妞介绍:"这是榛蘑,你们那里没有。我跟你说,榛蘑可鲜了,炖一只小笨ji只要这么一点儿就行了。这是去年七八月份在林子里采的,晒gān了放袋子里,要吃的时候拿二两出来用温水泡,泡上一两个小时才可以用……" 二妞感兴趣地听着,听完了,她问宋chun:"小笨ji是什么?" 宋chun一听就笑了,道:"你可别认为小笨ji就是一只笨蛋ji,笨ji是俺们这里的土话,意思是这ji是家养的土ji。不过,咱们今天吃的ji比笨ji还好。" "比笨ji还好?" "对,是林子里的花尾榛ji,咱们这里的土话叫飞龙,也就是天上龙肉的意思。前些天,我猎到两只花尾榛ji,拿回来杀了收拾gān净,搁外面冻着呢。今天咱们吃小ji炖蘑菇,正好把那两只ji拿来炖榛蘑,这可是绝配,味道不知道多美!啧啧,说得我都快流口水了。" 宋chun虽然笑着说她快流口水了,可她毕竟没真流口水,反倒是二妞吞了好几口口水。 花尾榛ji,二妞可是吃过的,这是一种野ji,个头不大,大的也就一斤左右,要是去了毛和内脏,能吃的肉能剩下半斤就不错了。 不过这种ji虽然肉不多,胜在ji肉异常鲜美。 宋chun说这种ji被叫做飞龙不是没有原因的,当地有一句俗话叫做:天上龙肉,地上驴肉。可见花尾榛ji的肉味鲜美,还在驴肉之上。 看到二妞吞口水的宋chun心情格外好,她走去院外,把她挂在墙上冻得梆硬的两只ji拿回屋放瓦盆里,舀些凉水进去解冻。 二妞就坐在灶台边的小木凳上煞有兴致地看她在跟前忙活。 宋chun把化了冻,洗gān净的两只花尾榛ji剁成大块,再放进冷水锅里,锅里面放姜片葱段,倒进去一点白酒。 接着她吩咐二妞烧火,二妞就往灶孔里扔进去几根柴火,火大起来,不一会儿水就开了。宋chun把汆过的ji肉捞起来放碗里,煮ji肉的汤倒另外的一个碗里备用。 大铁锅洗过,宋chun开始炒糖色,她让二妞从灶里拿掉一两根柴火,保持中火炒糖色。 等到糖被炒出来绵密的泡泡,她就让二妞加柴,用大火把汆过的ji肉倒进去翻炒上色,炒到肌肉均匀地上了色,就往里面倒酱油。 酱油让ji肉再上一次色,当ji肉变成油亮暗沉的酱huáng色,就把刚才倒起来备用的煮过ji肉的汤倒进去,加入葱姜八角香叶等调料。 这时候,屋里充斥着浓郁的ji肉香味,二妞早就站起来,凑在锅跟前,眼睛落到了那一锅炖ji肉上,她拼命地抽动着鼻子,嗅着锅里蒸腾的水气带出来的ji肉香味儿。 "好香啊……"她满脸陶醉地赞叹道。 宋chun看她的馋样,笑得眉眼弯弯,她告诉二妞:"还没完,一会儿往里面加榛蘑一起炖,那味儿,要开开门儿,满屯子都能闻得到!" 作者有话要说: (~ ̄▽ ̄)~,下章就入v了,v后日更,尽量字数多点儿,希望大家多多支持正版,多多留评,渣作者感激不尽。(づ ̄3 ̄)づ╭?~ 更新时间:晚上八点到十点。 第25章 晋江独家发表 加了各种调料的ji汤烧开之后, 宋chun把泡发好的榛蘑加了进去, 再加入适量的盐, 翻一下锅, 盖上锅盖。接着她亲自动手,从灶孔里面拿出来两根柴火, 顺手扑灭,这样一来, 灶里面的火就转成小火了。 拍拍手, 她对旁边一直望着铁锅的二妞说:"得了, 接着用小火炖上个把小时,就可以吃了, 咱们去炕上坐着歇歇, 等这菜好吧。" 二妞探头在铁锅上方,又使劲嗅了几口,才依依不舍地跟在宋chun身后去了炕边, 脱鞋上炕。 宋chun把二妞盖的被子叠好,放自己身后, 倚靠着。 她闭上眼, 两手枕在头下, 想要眯一会儿,gān了一阵儿活,她也想歇一歇。 二妞在宋chun对面倚靠着另一chuáng被子,眼睁睁看着她,不敢过去打扰她, 因为她说要歇歇。 无事可gān的二妞看到了炕柜上装瓜子和红枣的笸箩,就起来,走过去拿过来坐下,一边嗑瓜子,一边继续看着宋chun。 她发现宋chun闭着眼睛睡觉的样子,也是非常好看,眉目舒展,清秀俊俏。 宋chun一开始只是假寐,想稍微歇一歇,她甚至都听到了二妞的动静,嗑瓜子的声音。起先她还想劝二妞少吃点儿,这病还没好了。可是回头一想,自己不是不想二妞那么快好吗,连小ji炖蘑菇这道这么油腻的菜都做给二妞吃了,还怕她吃瓜子? 再怎么吃,二妞都不会吃撑,吃坏肚子的。 这是宋chun经过这一天一夜跟二妞的接触之后,得出的结论,昨天她吃了那么多饺子,那么多瓜子,晚上也没见她说肚子疼。至于她早上发烧,不过是因为她昨天晚上不乖,穿着一个肚兜在那里闹腾,才会受寒的。 也许是昨晚被二妞闹腾了半宿,早起又gān了那么多活儿,宋chun真得有点儿疲倦,她闭上眼假寐,不知不觉却睡着了。 直到她被二妞推醒,说莲花嫂子来了。 宋chun睁眼,果然见到孙莲花笑眯眯地站在炕边,手里还捧着一盖帘的粘豆包。 "chun子,热乎乎的粘豆包,才蒸好的,我给你拿了几个来,快起来尝尝。"她大声地咋呼道。 看到盖帘上的那huáng澄澄的粘豆包,宋chun一下就坐起来了,伸手就拿起一个粘豆包,刚要一口咬下,忽然停住,把手里的粘豆包递给二妞:"给,你尝尝吧。" 二妞喜滋滋地看宋chun一眼,接过来立刻咬了一口。 粘豆包的口感甜甜糯糯的,huáng色的豆□□有着粮食的清香味儿,里面的豆沙馅儿又沙又甜。 "唔……真好吃……"二妞发出了赞叹声,之后几口就把手里的粘豆包塞进了嘴巴里。 看她鼓着嘴吃粘豆包的样子,宋chun忍不住笑了。 但二妞伸手要从孙莲花捧着的盖帘上再拿一个粘豆包的时候,孙莲花和宋chun一起阻止了她。 孙莲花拿开盖帘,不让二妞的手够着帘子上的粘豆包。 宋chun则是抬手挡住了二妞伸向粘豆包的手。 二妞不明所以地看着眼前这两个人。 孙莲花说:"二妞,你不能再吃了,你的病还没好呢,这粘豆包不比别的吃食,吃下去不好克化,年老体弱的人都不能多吃。" 宋chun说的却是:"你等等,我去给你倒点儿白砂糖来蘸着吃,那样更好吃。" 她们两个几乎是同时说的话,说完了,孙莲花看向宋chun加了一句:"chun子,你是不是傻了,二妞生病了,你还叫她吃这样吃那样,还不劝她别那么馋。" "我……"宋chun挠挠头,解释说,"二妞能吃,胃口好,我想再吃一个粘豆包也不耽误她的病。"