大宋之最强酒楼

木子轩穿越到大宋年间,成为一名即将倒闭酒楼老板身上。觉醒“厨神系统”的他,手握古今中外的天下美食,势必要在大唐掀起一股美食的风暴!

作家 黑色鼠标 分類 历史 | 95萬字 | 393章
第五十三章 小笼包套餐
    木子轩惊讶过后就开始制作***。

    脑海中浮现制作***和豆浆的配方,制作步骤。

    只是这豆浆,他是该做甜豆浆还是咸豆浆呢?

    甜豆浆味道偏淡,口感清甜,更好地保留了大豆的清香,再配以白砂糖,更是香甜可口。

    咸豆浆味道偏重,麻辣鲜香,味觉上的体验更加刺激。

    系统给了他两种豆浆的制作方法,他也干脆不再纠结甜咸之争,两种口味全部制作。

    有人爱吃甜,有人爱吃咸。就让他们自己去做选择吧。

    木子轩心里想着,手上也没有闲着。开始制作***。

    ***制作之后有一个上锅蒸的时间,在那段时间里,他可以准备豆浆,将时间的利用最大化。

    木子轩先处理馅料,将猪肉剁碎后,加入盐,少许的糖,生蚝,耗油和十三香调味,再放入水顺时针搅匀,最后放入葱末。

    馅料放在一旁让其更好的入味,接下来就该准备面团了。

    先将酵母放入温水搅匀,水温不能太烫,太烫会杀死酵母,酵母就不能发挥功效。接着将酵母水放入面粉之中,揉成面团。

    用器物盖住面团发酵半小时。

    面粉在木子轩的手中被任意的揉捏,变成各种花样,面粉精道,发酵过后香味更是浓郁。等到面粉松弛有度时,木子轩就开始制作***了。

    ***重要的是皮薄,这样对面的要求就很高,不能破裂。

    包子皮制作好之后,就在其中放入馅料,捏成包子的样子,最后再放入蒸笼之中,就可以上锅蒸了。

    在上锅之前,再在上面洒上一层水,如蜻蜓点水一般,没有水痕,但是却不可或缺。

    每笼包子木子轩都放入八个包子,取个吉利数字,八个包子,只要不是胃口特别大的人,早饭八个***再配上一碗豆浆,是足够了。

    ***上锅开始蒸,现在开始着手制作豆浆。

    他再刚刚醒面的时候也没有闲着,将黄豆泡水,他之所以要关门一天,就是因为这豆浆,需要将豆子浸泡一夜,不然他只需要休息的这半天就可以做好了,又何必再关上一天门。

    今天唯一可以做的

    出来就是***了,不过能做出来也是值得期待的。

    系统不仅提供了两种豆浆的做法,还提供了其他的豆浆做法,常规的是黄豆豆浆,还有黑豆,红豆,黑米薏仁,红枣桂圆的,种类繁多,口味丰富。

    一样的系统提供食材。

    不过目前木子轩只是想做黄豆的,其他口味的以后再推出吧。

    ***快要熟了,在不断的蒸的同时,***的香味随着水蒸气弥漫了整个厨房。

    沿着厨房的门的缝隙传到了外面,狄青儿也闻到了这让人食指大动的香气。这是面食的味道,却又带着肉类的香味。

    这是什么食物?

    狄青儿很没有淑女气质的吞了一口口水。

    人人皆是吃货,她也没有例外。自古以来,中华民族的饮食文化就是博大精深,先祖们无论在多么艰难的情况下,都会将吃放在第一位。

    不管刮风还是下雨,天寒还是地冻,都无法阻挡杨子孙烹饪美食的热情。

    闻着那香味,狄青儿心中臆想非非,似乎已经能想象到那里面的新菜品究竟有多好吃。

    或许是没有吃到过的东西会更加的诱人,狄青儿总是感觉这新菜品绝对要比麻辣虾更好吃,更美味,更加的受大家喜欢。

    吃过麻辣虾的她,非常的相信木子轩的手艺,绝对不会让她失望。

    逸散而出的香味刺激着她的味蕾,他对即将到来的试吃更加期待了。

    她舔了舔嘴角。

    大约过了一刻钟,木子轩端着一笼包子从厨房走了出来,没有阻隔,那香味就像是挠人的小爪子,让人心里痒痒的很。

    笼屉里的包子,晶莹剔透,冒着腾腾热气,散发着浓浓鲜香味,让人垂涎欲滴。

    “来,试试!”

    木子轩早就看出了狄青儿的欲望,他将笼屉放在桌子上。

    “嗯!”狄青儿重重的点头,激动的拿起了筷子。

    虽然之前就已经想象到这次的新菜品有多美味,但是当她真正见到时,感觉之前给的评价都太低了。

    狄青儿小心的夹起一个包子,那包子看起来就皮薄馅大,十分易碎,狄青儿没敢用太大的力气。

    饶是如此,那包子被夹起来时

    ,还是抖了一下。

    狄青儿手上一抖,恍惚间她以为那包子要破了,但是包子只是动力一下,没有要破裂的迹象。那可是高筋面粉,再加上木子轩独特的处理方法,皮虽薄,但绝对不脆。

    因为皮薄,***内部的汤汁清晰可见。木子轩在制作肉馅时,就已将加入了水,同时馅料中的蔬菜在蒸的过程中也是可以出现水分的。

    轻轻的放入口中,再轻轻的咬一口,顿时里面最精华的汤汁在口中爆溢开来。

    汁多味美,鲜香四溢。

    刚开始品尝时,狄青儿还将就着大家闺秀的仪态,但是吃过第一口之后,口中被美味充满,她不由得瞪大了眼睛。

    ,她快速的咽下,迫不及待的问着木子轩:“这是什么食物,太好吃了,真的是太好吃了。”

    真正的美味,反而让人一时忘了用怎样的形容词。

    不过,狄青儿觉得,就算是把天底下最好的词来形容这道神级***都不为过。

    “口感饱满,鲜香四溢。”

    狄青儿补充评价道。

    木子轩满意的笑了,看来他做的这个是很成功的,至少这道新菜品,宋朝人的口味还是接受的了得。

    “这是一道套餐,明天早上还可以试吃第二道。”

    还有第二道?

    狄青儿的眼睛瞪的更大了。

    看着狄青儿满脸疑问,木子轩耐心的 解释起来:“所谓套餐就是不只是只有一道菜,一般是有菜有汤。”

    “那现在还有一道汤是不是?”

    “对,”木子轩点点头,“那确实是一道汤,还有一甜一咸两种口味,明天早上你可以来尝尝。”

    狄青儿连连点头。

    明早她一定会来的她一定要第一个喝到那味汤。

    “现在天色不早了我也该回去了,不然我父亲又要来找我了。”狄青儿说道。上次因为张玉来找茬,狄青儿就耽误了不少时间,把结果才碰上来找她的狄青将军,狄青帮他不着痕迹的化解了这场闹剧。

    这一下午木子轩忙着做***,时间过去了不久,她是应该回家了。

    木子轩也不再挽留,狄青儿刚刚走出去没多久,就见狄青儿带着一个青年又回来了。

    (本章完)

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