薙切宗卫提起的这个名为罗兰夏佩尔的老师让爱丽丝的脸上露出了讶异的神色。留意到这一情况的乔纳森感到有些困惑，这个老师很厉害么？竟然连平日里一直显得古灵精怪的爱丽丝都严肃了起来。“这个老师很厉害么？”跟在薙切宗卫身后向着会客厅走去的乔纳森悄悄地向着身旁的爱丽丝问到。

    “岂止是厉害，夏佩尔老师在远月学园的高等部中堪称法式料理导师的佼佼者！并且夏佩尔老师在料理界拥有着相当不错的人脉。教学严谨认真，识人眼光刁钻毒辣，能够将忙碌的夏佩尔老师请来想必爸爸也是下了很大的功夫的。”向着乔纳森小声解释完毕之后，来到了会客厅的乔纳森看到了坐在沙发上的一名金发的中年男性。

    比起自己的父亲来说还要稍微大上一些的年纪，微微有些老年化的面庞上谱写满了人生的经历，宛如老鹰一般尖锐的目光就仿佛能洞穿一个人的本质一般，似乎是因为前来拜访的原因，身上穿着正式的西装的这位中年男性看上去充满了严肃的气场。“这就是我请您来帮忙的原因了，以这个孩子的天赋我相信他未来一定能够在烹饪的道路上取得相当显赫的成就。”

    “不用如此，能够让你都感到棘手的天赋想必也只有传说当中的神之天赋了吧，继绘里奈的神之舌，汐见润那边发现的疑似神之鼻的继承者之后又有神之天赋的出现，对于料理界来说可是天大的好消息。在这两个月的假期内我会好好地指导他以及你的女儿法式料理相关的基础知识以及烹饪技法的。”同薙切宗卫打完招呼之后，罗兰夏培尔的目光转向了正在打量着自己的乔纳森以及正在同自己招手的爱丽丝。

    “你们好，我是罗兰·夏佩尔，远月学院高等部的法式料理的主要讲师，接下来的两个月我会在补齐烹饪的基础知识的同时对你们在刀工、火候以及选料各方面进行强化训练。”说到这里时，夏佩尔的目光再度集中在了乔纳森的身上。“明日早间七时在薙切宅的书房等我，我会先交给你法式料理的定义，至于爱丽丝的话等到下午二时的实践课程时来厨房就可以了...对了，这位小朋友，你的名字是？”

    感受到对方身上那强烈的气场，乔纳森开始显得兴奋了起来，这名老师虽然看上去很是严肃，但确实是有真材实料的样子。世界三大主要菜系当中的法式料理，真希望明天早一些到来啊！“乔纳森·乔斯达，我会努力学习的！夏佩尔老师。”向着夏佩尔行了一礼的乔纳森开心地说到。

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    次日清晨，显得有些亢奋的乔纳森囫囵吞枣地解决完了自己的早饭之后快速地赶到了书房处，轻轻地敲了敲门等待片刻之后，推开了房门的乔纳森看着已经在房内等待着自己的夏佩尔老师，正当乔纳森准备打招呼时，对方却抬起了手掌将乔纳森准备说出口的话语压了下去。

    “准备好了的话就直接进入课程吧，我们的时间并不多，所以我必须在这有限的时间内尽可能多的对你进行辅导。”说到这里时，进入了教师状态当中的罗兰夏佩尔面色显得严肃了起来。“既然想要学习法式料理的话，那么就必须要从了解法式料理开始。”

    “法式料理最初起源于意大利料理，而意大利料理则是传承于古罗马帝国，因此法式料理在美食文化和烹调技艺的底蕴上是不逊色于中式料理和土耳其料理这两大料理体系的。之所以现在法式料理能从意大利料理当中脱颖而出并取代了意大利料理原本所占的主导地位，那就是因为法式料理最为关键的两点，精致和严谨。”

    “法式料理到发展到现在主要分为了两大流派，其一以精致高端严谨为主调的宫廷风格，另一个则是包含乡土风情的地方菜色。但是记住了，无论是哪一条，法式料理最为强调的就是如何将主要食材最为原始的鲜香味给衬托出来。从加入锅内的调味料到选择的配菜到搭配的酒类，所有的铺垫全都是以突出主食材为中心。”

    涛涛不绝的罗兰夏佩尔讲述中的内容让从未接触过这方面知识的乔纳森大开眼界。尽管内容听起来似乎有些枯燥，但对于此刻的乔纳森来说却似乎不是这样，讲解着法式料理的历史和基础知识的夏佩尔老师此刻就像是一名正在传唱着优美曲调的游吟诗人般让自己感到如痴如醉。

    “记住了，没有好的食材就烹饪不出好的菜肴，虽然厨师在整个烹饪过程中也有着重要的作用，但是最终端上客人餐桌的是烹饪完成的食材，这是绝对不能够忘记的。同样的一道菜，让同一个厨师来进行制作，食材的差别也会对最终的味道产生极大的影响。”

    讲到这里的罗兰夏佩尔终于停了下来，拿起一旁的水杯抿了一小口让自己那有些感到干涩的口腔得到滋润后，这位严肃的中年导师看向了似乎还在回味着刚才自己讲解内容的乔纳森。“这些就是你今日需要记住的主要内容，这是法式料理制作的关键，也是其中的灵魂，任何法式料理的创作都无法从这个关键点当中脱离出去。或者说是如果脱离了这些关键点的话，你所创作出的料理那就只能被称为西式料理而并非法式料理了。”

    站起身来的夏佩尔向着乔纳森招了招手。“跟我来吧，我想现在需要搜寻的食材应该已经找到了，今天我会向你展示一道极为传统的源于法国勃艮第地区的乡土菜品——红酒烩鸡。”带着乔纳森来到了厨房内的夏佩尔看着在帮厨的协助下已经变为了白条鸡的箭头鸡，微微散发着热气的状况极好地展现出了这只鸡的新鲜程度。

    “两到四年间年龄的传统法国鸡品种箭头鸡中的公鸡。”一边向着乔纳森进行着说明，将自己双手洗净并拿起了厨刀的夏佩尔老师开始对鸡肉进行起了分割。“鸡肉的大小不宜过小，虽然长时间的炖煮能够让鸡肉达到软嫩的口感，但是内部锁住的汁水的流失会让鸡肉失去最为关键的本香味。”将切好的大小几乎一致的鸡块展示给了乔纳森之后，夏佩尔拿起了一瓶红葡萄酒放在了乔纳森的面前。

    “最初的法国料理当中是没有烹饪用酒这种概念的，因为我们相信，只有最好的酒类才能够熬制出最能够衬托原材料滋味的酱汁。这是产自勃艮第地区葡萄酒庄园的最好的黑皮诺酿成的红葡萄酒，虽然你也可以用其它的高级红葡萄酒来代替，但是红葡萄酒产地不同带来的细微差别就只能让完成的菜品被称为红酒烩鸡，而不是勃艮第红酒烩鸡了。”

    将食盐和现磨细的黑胡椒碎均匀地涂抹在了每一块鸡肉的表面后，夏佩尔取出了一口平底锅放在了灶台上开始加热了起来，向锅内按一比二的比例加入了食用油和黄油浸润了锅底之后，放置在一旁的鸡肉被夏佩尔均匀地拍上了一层小麦粉并放入了锅内。呲拉，鸡肉和黄油的香味瞬间于炙热的平底锅内爆发了出来。

    拿着小匙均匀地将热油淋在了鸡肉表面的夏佩尔显得十分的严肃。凭借着自己的经验听着同锅底接触的鸡肉发出的滋滋声的同时，兼顾着淋油的夏佩尔在看到了那紧锁的外皮呈现出完美的金黄色之后停止了对鸡肉的煎制。将收紧了表皮的鸡肉取出之后，另一口锅被夏佩尔架在了灶台上。

    准备好的高档次的葡萄酒宛如飞瀑一般被倒入了新的锅内开始进行起了加热。并没有闲下来的第一口锅中，培根肥肉的部分被同蒜片和洋葱一起进行起了翻炒，伴着培根肥肉加热时那不断溢出的肥油，原本还显得有些干燥的洋葱表面开始显得油亮了起来。

    咕嘟咕嘟地声响从一旁煮着葡萄酒的铁锅中传入了夏佩尔的耳内。留意到葡萄酒开锅的夏佩尔立马用点火器引燃了还在沸腾当中的葡萄酒，高品质的红葡萄酒所散发的香气立刻遍布了整个厨房。看着锅内燃烧的那熊熊的烈火，夏佩尔开口到：“这样做能够更快地烧掉葡萄酒当中的酒精以及那涩口的味道，剩下的就是那香甜醇厚的红葡萄酒酿。”

    将之前煎得金黄的鸡肉同少量的百里香和迷迭香一起加入了炒好的料?锅内后，翻滚着的葡萄酒液也被一股脑地灌入了这口锅当中。“为了突出红酒鸡肉的鲜美，配菜一般选用口蘑、土豆以及胡萝卜作为搭配。”向着乔纳森解释完之后，将切好的三种食材加入了锅内的夏佩尔将火调到了最小之后终于松了一口气。“初步的准备工作就算是完成了，接下来就是等着鸡肉慢慢被煨制到软嫩，并吸收足够多的汁水...”

    趁着炖煮的时间，夏佩尔向着乔纳森解释到：“公鸡一直被认为是法国的非官方象征，它可以用来装饰餐桌、也能够骄傲地站在屋顶的风向箭头标上。如果用于烹饪的话，勃艮第地区的红酒烩鸡可以算是相当有代表的一道法式的传统地方菜肴。它代表着传统、家庭团聚和温暖。”

    看着乔纳森那似懂非懂的表情。夏佩尔继续开口到：“就像是瑞典挪威这边的鲱鱼罐头一样，最早这种技法是在冷冻和冰鲜技术出来之前用于保存腐烂变质得十分之快的鲱鱼，虽然能够延长鲱鱼的保质期，但是不可避免的会让鲱鱼产生这种恶臭的味道。也算是为了纪念过去的这段时光吧，这种手艺也算是被一直保留了下来。”

    三十分钟过去之后，揭开了锅盖的夏佩尔将炖煮好的鸡肉以及配菜从锅内夹了出来，加深棕红色的葡萄酒汁水再进一步被收浓之后淋在了菜品的表面。“完成了，法式勃艮第红酒烩鸡肉。”将餐盘放在了乔纳森面前的夏佩尔终于松了一口气。

    好香啊！吸收了足够的葡萄酒汁液后呈现出棕红色的鸡肉在灯光的照耀下显得晶莹剔透的。浓郁的香气不断钻入了乔纳森的鼻子内。“夏佩尔老师...我可以尝尝看味道么？”忍不住咽了咽唾沫的乔纳森抬起了头来向着夏佩尔询问到。在看到对方点了点头之后，乔纳森迫不及待地用餐叉叉起了一大块鸡肉放入了自己的嘴里。

    好烫！才出锅的鸡肉的高温让乔纳森不由地张开了嘴大口大口地哈着气。鸡肉本身那极度鲜美的滋味以及红酒带来的那微微的甜香让乔纳森实在是不忍心将自己嘴里那滚烫的鸡肉给吐出来。

    十几秒后，感受着嘴里鸡肉那降下来的温度，终于能够品尝到这份地方的美味的乔纳森大口大口地咀嚼起了嘴里的鸡肉。就像是夏佩尔所说的那样，洋葱和香料以及黄油的鲜香，红葡萄酒的甜香，所有的味道到了最后全部都像是催化剂一般融入了鸡肉内，伴随着每一次的咀嚼，仿佛炸弹爆裂一般的肉香彻底地将自己的意识给掀飞了出去。

    “这道料理就是下午实际操作时你们需要制作的菜品，所有的过程应该都记住了吧。”夏佩尔开口向着似乎还没回过神来的乔纳森问到，看着神情呆滞的小家伙点了点头后一脸自信看向自己的模样夏佩尔不由地感到好奇了起来。远月学院内汐见润带回来的那个孩子展现出来的天赋可以说是让学院内所有的老师都为之侧目，不知道这个名叫乔纳森的小家伙又能够做到什么程度呢？

    “敬请期待吧夏佩尔老师，我会尽全力去制作这道菜品的！”