星期六的上午，何尤川就兩個課時。
  完成任務後，他就回到青林食堂；
  經過林婉的邀請和許諾，或許是他們原本就對這座食堂，有著深刻的歸屬感，所以老張選擇回來，而他親手帶出來的徒弟之類的，也是準備回來。
  至此，青林食堂的人員問題，已經解決大半。
  在看見這個年輕的廚師後，老張心裡是不服氣的。
  自己多大歲數了，還是兩朝元老，才混上主廚的位置，現在要拱手讓給一個年輕人，實屬心中不甘。
  不過，林婉承諾，職位變動，工資不減反增，同時增加相應的福利。
  老張的臉色才穩定下來，可還是不服氣，決定和這個年輕人比試廚藝，一較長短。
  “好啊-——”
  何尤川應答道，然後與老張共同進入廚房，開烹飪各自的菜品。
  一個小時後。
  每個人都做了五道菜，都是一樣的。
  題目是老張自己選擇的，可以說是他的拿手菜，對何尤川而言，似乎有點吃虧-——就連林婉也是如此想，不過她對何尤川有著無法言明的信任。
  “麻辣雞丁；魚香肉絲；水煮肉片-——”
  總共三道菜，每個人都有自己的風格；相互試菜後，都有了各自的評價。
  原名張景濤的老張，陷入訝異中，這小家夥對廚藝的掌控，已經達到一個驚人的地步，比自己還要高出數籌。
  漸漸的，他先前的小覷之心，蕩然無存。
  也是心服口服了，年齡不大，廚藝卻不差。
  “小林啊，能找到小何大師，是你的福分，難怪你有把握重新盤活這座食堂，”張景濤感慨道，心中也很振奮，有這樣的名廚在身旁，對自己磨礪廚藝可是有幫助的。
  林婉也吃了每道菜品，果然還是小何廚師更勝幾籌。
  色香味的把控，更是完美得無以複加。
  “不過啊，小何大師，這裡是食堂，恐怕你對大鍋菜還很少了解！”張景濤沉吟道。
  單獨做菜品，只要用心、融入感情，的確可以有所成就。
  可大鍋菜不同，針對的是大眾市場，畢竟眾口難調；而且同時烹飪的食材越多，所耗費的精力越多，其實說白了，就是個經驗剛需。
  而且，小何老師太年輕了！
  “這點我最有發言權！”林婉眉開眼笑的說道。
  將前幾天何尤川一個人撐起一座食堂的壯舉說出，震撼得老張目瞪口呆，站在自己面前的，怕是個妖孽，廚藝精通不說，對細節的把控，還如此完美？
  何尤川捂著臉：“謬讚了。”
  “我有一個想法，需要和你們說說，”何尤川沉吟道：“張師他們回來了，自然能撐起這座食堂，不過走的是大眾路線；對學生而言，越實惠越好，但賺不了什麽錢。”
  林婉點點頭：“這是薄利多銷的策略，除非流量很高，否則這就是弊端。”
  何尤川直接說道：“等食堂重新開啟，吸引一定的市場流量後，咱們就要發展第二條線路；穩固住大眾市場，同時開啟中高端市場。”
  “中高端？”老張細細品味這句話，在這個圈子裡這麽多年，他自然知道何尤川所說的策略，可是該如何操控呢？
  林婉有些沉默，這是食堂之前唯一涉獵的領域；
  畢竟，在西區這邊，清真食堂牢牢的把整座校區的高端市場把控在手裡；其他食堂也有小炒區、點菜區，可和清真食堂相比，就顯得啥也不是。
  爭不過！
  之前的青林食堂，也不以卵擊石，就保守的穩住自家市場。
  想要與清真食堂搶市場，難！
  何尤川卻不管這些：“把食堂分成兩部分，首先是大眾市場，這是工作最繁瑣的，卻也是咱們營業額的主要來源；同時，將小炒區開放，這部分的活稍微精致點，要給人耳目一新的享受！其次，就是預約筵席，由我或者張老師親自操刀，每周或者每月，就賣那麽一兩桌，增加噱頭-——”
  說了一大堆，關於未來的發展方向，眾人聽得津津有味。
  林婉苦笑道：“先把明天的重新開業應付過去，再說其他！”
  何尤川沉聲說道：“林姐，你也要有急促感，不能再這樣鹹魚下去；畢竟咱們的共同目標，都是為了賺錢！”
  當然，何尤川是想躺著賺錢的。
  林婉捂著臉，表示自己知道了。