第86章 米花糕
  今天，又是一個大晴天。
  沒有下雪，也沒有刮凌厲的大風，一派風和日麗的樣子。
  正好，可以在庭院裡炒花生、瓜子跟米花。
  這樣，炒製的人，就不會太過受罪。
  這個時候，可沒有抽風機跟抽油煙機。
  沙子已經晾曬幹了，江筱禾首先炒的，是大米。
  米花糕，大家吃過沒有？
  製作米花糕，第一步，就是要把大米變成米花。
  爆米花，是用一個簡易的手搖機器做出來的。這樣做出來的米花，是爆米花，非常大、非常膨脹的米花。
  米花糕的米花，是小米花，只有一丁點的膨脹。
  這個時代的米花糕，米花是用沙子炒出來的。
  把沙子放鐵鍋裡炒熱，大米放入鍋中，跟沙子一起，不斷的翻炒。
  大米變成米花了，就可以把米花跟沙子一起鏟入細密的篩子裡，把沙子篩入鍋中。此時，篩子之中隻余下乾淨的米花，倒入簸箕中備用。
  江筱禾一直用完了五斤的大米，這才作罷。
  江一行今天哪裡野沒有去，留在家裡，跟妹妹打下手。
  翻炒沙子，是一個力氣活。
  江筱禾雖然有武功在身，然而一直翻炒個沒完，也是會累的。
  這個時候，就是江一行好好表現，證明自己是個好哥哥的時候了。
  翻炒的活兒，他一直都搶著乾。
  江筱禾的心裡很溫暖，很熨帖。
  髒活累活，有哥哥搶著乾，這種感覺，這種體會，要多美，就有多美。要有多溫暖，就有多溫暖。
  心裡，感慨萬分。
  前世的時候，這個時點的她，還是個叫天天不應，叫地地不靈的可憐人啊！
  前世這個時候，江家的人，依然還陷在農場裡，等待著平反的日子。依然，還吃不飽穿不暖，被喬甜甜收買的人各種使絆子，各種為難，甚至是陷害。
  如今，她和親人們，都早已獲得了新生。
  迎來了，如今這樣美好的日子！
  炒好了大米，江筱禾又炒了一斤的小米。
  接下來，又炒了一斤的玉米。
  然後，又炒了十斤的花生。
  花生炒好了，沙子起鍋，把鍋洗乾淨。
  把鐵鍋燒熱，轉小火，往鍋裡倒入芝麻，翻炒三兩下即可起鍋，裝在盤子裡備用。
  炒好的花生剝開，花生米碾碎，跟米花、芝麻一起混合在一起備用。大米的米花、小米的米花，以及玉米的米花，分別跟芝麻、花生碎混合，準備分別製成三種米花糕。
  另外，將幾種米花混合在一起，製作成混合的米花糕，也是一種風味獨特的米花糕。
  米花糕的製作原料，主要有米（一般是用大米，用小米跟玉米的，估計很少，）、花生、芝麻、白糖，麥芽。
  下一步，就是熬製糖漿了。
  鐵鍋燒熱，往鍋裡倒入白糖，加入麥芽跟檸檬水（沒有檸檬汁，加入井水或者礦泉水也行），有蜂蜜的話，可以加入一點蜂蜜。
  糖漿煮至可以拉絲，迅速將火滅了，把米花倒入鍋裡，快速將米花跟糖漿拌均勻，務必讓米花全都粘上糖漿。
  然後，將米花倒入備好的木製格子裡，用一根有點分量的圓木棒壓平碾實。最後，用刀切成小長條，這就是成品的米花糕，或者叫米花糖。
  做米花糕，是個苦活累活。
  從清晨開始，一直忙到太陽快要落山。
  也就中午休息了一個半小時，午飯也就隨便做了一點面條，炒了一碟酸菜小魚乾，煮了一大海碗的雞蛋紫菜湯。
  幸好，雖然很累，但是總算圓滿完工。
  看著一大缸的米花糕，兄妹二人都很開心。
  　你們的家鄉，過年的時候，都會準備哪一些年貨？
  　　米花糕，有沒有勾起你童年的回憶呢？
  　　
  　
  (本章完)